Cơm sấy Nhật Quỳnh tự hào là đơn vị tiên phong trong việc nâng tầm sản phẩm cơm cháy đáy nồi truyền thống, dân dã của người Việt trở thành sản phẩm "Cơm sấy giòn xốp hơn, thơm ngon hơn, hợp vệ sinh hơn và mang tính cạnh tranh cao hơn!"
Với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất cơm cháy, Nhật Quỳnh Food không ngừng đầu tư, nâng cao tay nghề và áp dụng công nghệ - kỹ thuật hiện đại vào quy trình sản xuất. Điều này giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường thực phẩm ăn nhanh và ăn vặt hiện nay.
Hành trình từ cơm cháy đáy nồi đến cơm sấy hiện đại
Nhật Quỳnh Food khởi đầu bằng việc làm những miếng cơm cháy truyền thống từ cơm đáy nồi và cơm tráng chảo để bán cho công nhân. Nhờ miếng cơm cháy giòn và thơm, tiếng lành đồn xa, khách hàng ngày càng nhiều. Khách hàng tìm đến không chỉ là những người sành ăn mà còn là các cửa hàng kinh doanh thực phẩm lớn nhỏ. Điều này mở ra cơ hội lớn cho Nhật Quỳnh Food trong việc phát triển sản phẩm truyền thống và độc đáo này.
Thách thức và cải tiến
Nhật Quỳnh Food đã đối mặt với nhiều thách thức trong quá trình nâng cao chất lượng sản phẩm. Các câu hỏi đặt ra bao gồm làm thế nào để đáp ứng tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất và cải tiến bao bì - mẫu mã để tăng tính cạnh tranh.
Từ những suy nghĩ đó, Nhật Quỳnh Food bắt tay vào cải tiến, hoàn thiện sản phẩm cơm cháy truyền thống. Thay vì dùng những miếng cơm đáy nồi hay cơm tráng chảo, Nhật Quỳnh Food nấu cơm chín rồi ép định hình bằng khuôn để tạo ra những miếng bánh với nhiều hình thức và trọng lượng khác nhau. Sản phẩm sau đó được sấy khô bằng chuyền sấy hồng ngoại và nhà kính sử dụng năng lượng mặt trời, chiên, tẩm gia vị và rắc chà bông, tép hoặc mực xé lên mặt bánh tùy theo nhu cầu của khách hàng. Bao bì đóng gói cũng được thay bằng bọc PA chuyên dùng để hút chân không, giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn và vận chuyển đi xa.
Sự ra đời của cơm sấy
Từ năm 2002, Nhật Quỳnh Food chính thức gọi sản phẩm là "cơm sấy" thay vì "cơm cháy". Cơm sấy phát triển từ miếng cơm cháy bình dân nhưng giòn xốp hơn, thơm ngon hơn, hợp vệ sinh hơn và đặc biệt hơn là có thể sản xuất hàng loạt, vận chuyển đi xa và bảo quản lâu hơn. Đây là bước ngoặt quan trọng góp phần tạo nên một thị trường cơm sấy và cơm cháy đầy hấp dẫn, năng động và thử thách ngày hôm nay.
Sản phẩm đa dạng và chất lượng
Hiện nay, Nhật Quỳnh Food cung cấp nhiều sản phẩm cơm sấy như cơm sấy chà bông, cơm sấy mực, cơm sấy chay và bánh tráng chà bông. Các sản phẩm đều được đảm bảo chất lượng, ngon và bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe.
Sản phẩm của Nhật Quỳnh Food đã có mặt trong tất cả các kênh phân phối trên khắp cả nước. Ngoài thị trường trong nước, Nhật Quỳnh Food cũng là đối tác gia công cơm sấy cho hầu hết các nhà xuất khẩu cơm sấy tại Việt Nam. Nhiều thương hiệu cơm sấy tại Mỹ, Úc, Châu Âu, Malaysia được sản xuất bởi Nhật Quỳnh Food.
Nhật Quỳnh Food đã gìn giữ, nâng tầm và tích lũy chuỗi giá trị gia tăng vào sản phẩm cơm cháy truyền thống, tạo ra sản phẩm cơm sấy với nhiều ưu điểm vượt trội và mang tính cạnh tranh cao hơn. Câu chuyện thương hiệu Nhật Quỳnh Food là minh chứng cho sự đam mê và nỗ lực không ngừng, mang đến những sản phẩm chất lượng và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
